傳統(tǒng)五(wǔ)穀雜(zá)糧(liáng)磨粉(fěn)機(jī)，通過兩片(piàn)磨片高速運轉，把物料(liào)粉(fěn)碎(suì)，磨片和(hé)物料之(zhī)間的摩(mó)擦產生(shēng)160℃以上的高溫(wēn)，由(yóu)於(yú)腔體空間小(xiǎo)（除進料口(kǒu)和出料(liào)口(kǒu)外(wài)），其餘部分為(wéi)密封結構，因(yīn)而(ér)產生大量(liáng)的(dí)熱難於散(sàn)發(fā)，導致物料在高(gāo)溫狀(zhuàng)態下加工而(ér)造(zào)成被烤熟(shú)，失去原(yuán)有(yǒu)的營養特(tè)性(xìng)，同(tóng)時，高(gāo)溫使含油(yóu)含糖(táng)的(dí)物料成(chéng)膏體狀，無法出(chū)料(liào)，非(fēi)常不方(fāng)便(biàn)粉(fěn)碎
。

高溫(wēn)帶(dài)來(lái)的主要(yào)缺陷(xiàn)有(yǒu)：

1
，長時間(jiān)工作(zuò)機器溫度(dù)過(guò)高(gāo)，操(cāo)作員(yuán)無法連(lián)續(xù)工(gōng)作
；

2
，因磨(mó)盤摩擦(cā)導(dǎo)致(zhì)溫度(dù)高，物料(liào)在(zài)粉(fěn)碎(suì)強中被烤熟(shú)，影響了物料原有的特(tè)性(xìng)，甚(shèn)至(zhì)因高溫(wēn)作(zuò)用，食用(yòng)這樣的物料(liào)容易“上(shàng)火”
；

3
，由(yóu)於粉碎腔體溫(wēn)度高，通(tōng)過電機(jī)軸的(dí)傳(chuán)導，導致電(diàn)機(jī)溫度高(gāo)，電容或(huò)電(diàn)機常常燒毀(huǐ)
。

4
，含油含糖(táng)的物(wù)料(liào)，由(yóu)於(yú)高(gāo)溫(wēn)作(zuò)用，呈膏(gāo)體或流(liú)質(zhì)狀，不(bù)方(fāng)便粉碎(suì)
。

5
，由(yóu)於溫差過大，各種配件的熱(rè)脹冷縮比就(jiù)大(dà)，高(gāo)速(sù)運轉時容(róng)易(yì)造成(chéng)粉(fěn)碎(suì)腔體(tǐ)軸承(chéng)等(děng)配件的損壞
。

6
，磨(mó)片(piàn)高(gāo)速(sù)摩擦的聲音通過金屬腔體(tǐ)的傳導(dǎo)，噪(zào)音(yīn)特別大(dà)
；

  因此(cǐ)，大的連(lián)鎖店(diàn)都會優(yōu)先(xiān)選擇水(shuǐ)冷(lěng)式的磨粉(fěn)機，例如：國(guó)內(nèi)的五穀磨粉加(jiā)盟店（五(wǔ)穀磨房
，燕(yàn)之(zhī)坊
，若(ruò)穀草堂
，健來福(fú)
，善(shàn)瑞
，良樸食(shí)品(pǐn)
，森蜂園(yuán)）等(děng)均(jūn)有合作，都在用(yòng)咱們(mén)的(dí)機械(xiè)
。