一(yī).磨粉(fěn)原(yuán)理：

原料(liào)由料鬥進入粉碎(suì)腔，經過活(huó)動磨(mó)盤上的三片棱角與粉(fěn)碎套(tào)運轉時把原料先進行(háng)破碎(suì)，然後進入(rù)二(èr)塊(kuài)磨片間(jiān)，靠兩(liǎng)塊(kuài)布滿齒槽(cáo)的磨片(piàn)對磨(mó)運(yùn)轉從而將(jiāng)物料磨成粉末。

二.新(xīn)磨片磨(mó)粉(fěn)不(bù)細的(dí)原(yuán)因及(jí)改(gǎi)進(jìn)方(fāng)法(fǎ)：

原(yuán)因：目(mù)前(qián)國(guó)內(nèi)的鑄造工(gōng)藝無(wú)法(fǎ)保(bǎo)證(zhèng)高(gāo)溫鑄造(zào)出來(lái)的磨(mó)片*符(fú)合(hé)細(xì)的磨(mó)粉要(yào)求，難免會出(chū)現(xiàn)少許(xǔ)厚(hòu)度及表麵(miàn)平(píng)整的(dí)誤(wù)差(chà)，這屬(shǔ)於正常(cháng)現像(xiàng)。

改(gǎi)進(jìn)方法：

第(dì)1：新磨(mó)片齒不平整(zhěng)，建議(yì)用(yòng)河(hé)沙(shā)打(dǎ)磨（河裏的沙(shā)子(zǐ)，一(yī)般(bān)粗細(xì)就(jiù)行），2斤(jīn)左(zuǒ)右的(dí)河(hé)沙(shā)，倒放料鬥內(nèi)磨(mó)一次，粗(cū)細(xì)調至剛(gāng)好(hǎo)有吱吱聲音(yīn)時打磨，一般打磨1-2分鐘。停(tíng)機(jī)後(hòu)將(jiāng)動磨(mó)盤拿出來，看看磨片整個(gè)圓圈的(dí)齒是否平整，是(shì)否都有(yǒu)磨平(píng)整一些(xiē)（即齒(chǐ)紋的高(gāo)度(dù)有(yǒu)被(bèi)磨矮些(xiē)），平整(zhěng)即(jí)可(kě)。

第(dì)2：磨片如(rú)不用河沙打(dǎ)磨。磨粉會稍粗一點，聲(shēng)音(yīn)稍(shāo)大(dà)一點。磨(mó)片(piàn)需要一星期(qī)左右的磨(mó)合期。因磨片(piàn)未(wèi)磨合好(hǎo)，磨片(piàn)間有間(jiān)隙，末*吻合(hé)。

三.磨幹性五穀(gǔ)雜糧(liáng)及藥材物料(liào)：

正常需磨二次，次粗(cū)磨，第(dì)二次細磨(mó)。次粗(cū)磨(mó)時(shí)下料(liào)口(kǒu)的擋板(bǎn)放(fàng)開3/2，粗細(xì)調節(jié)至一有吱(zhī)吱聲時(shí)回(huí)調至(zhì)無(wú)聲即(jí)可（即(jí)讓(ràng)兩塊磨片的距離保持(chí)在(zài)即(jí)將碰(pèng)到(dào)而實際(jì)沒有碰到(dào)的(dí)狀態）。細磨(mó)時下料(liào)口(kǒu)擋板打開3/1或4/1，粗細(xì)調(tiáo)節至吱(zhī)吱聲(shēng)再(zài)往細調(tiáo)緊(jǐn)半圈(quān)至(zhì)一圈。

四(sì).幹(gān)性(xìng)五穀雜(zá)糧加(jiā)油性料混磨：

正(zhèng)常(cháng)需(xū)磨(mó)二次(cì)，次(cì)粗磨第二(èr)次(cì)細磨(mó)。操作方法(fǎ)如(rú)下(xià)：

第(dì)1：先將幹性雜糧(liáng)粗磨一次，再(zài)把油(yóu)性(xìng)料(liào)按比例與幹(gān)料(liào)粗(cū)磨粉混合(hé)磨(mó)一次(cì)。

第2：將幹性雜糧先(xiān)放(fàng)進料(liào)鬥，後(hòu)將油性(xìng)料放進(jìn)料鬥。如(rú)果(guǒ)是(shì)芝(zhī)麻(má)，則不需攪拌，直接開(kāi)機使(shǐ)混合料進入粉碎(suì)腔(qiāng)進(jìn)行(háng)粉碎
；如(rú)果(guǒ)是核桃，則(zé)應(yīng)用(yòng)勺(sháo)子進行攪拌，使(shǐ)混合(hé)料盡(jìn)量(liáng)均匀些，才能保(bǎo)證磨(mó)出(chū)的料不(bù)會出油(yóu)和(hé)粘機。

特別提醒：混(hùn)合(hé)料要(yào)想磨(mó)得細，油(yóu)性料所(suǒ)占比例(lì)好低於30%，比例越高，磨(mó)出的料(liào)越容易成漿狀(zhuàng)而(ér)且(qiě)粘(nián)機
；比(bǐ)例(lì)越低，磨(mó)出的粉(fěn)才能越細(xì)而且不會粘機(jī)。將芝(zhī)麻和核桃磨細(xì)了，大量的油分(fēn)子(zǐ)必(bì)然會滲(shèn)出來，從而造(zào)成(chéng)粘機，磨(mó)出(chū)的也不是(shì)粉狀，而是(shì)漿狀。

如(rú)果您問：我(wǒ)已經將芝(zhī)麻和(hé)和(hé)核(hé)桃烤(kǎo)得(dé)很幹了(liǎo)，怎麼還會(huì)出油(yóu)和粘(nián)機(jī)？實際(jì)上，將物料烘(hōng)烤的(dí)過程，是使(shǐ)物料裏(lǐ)麵的水分(fēn)烤幹(gān)，油(yóu)分(fēn)是不(bù)會蒸發(fā)。烤(kǎo)幹的是水分(fēn)，而不(bù)是(shì)油(yóu)分。

五.磨油(yóu)性料：

因為芝麻(má)，核桃的含油(yóu)量特(tè)別高，分別(bié)為35%和(hé)43%左(zuǒ)右。如果(guǒ)單(dān)磨(mó)含(hán)油量很(hěn)高的(dí)物(wù)料比(bǐ)如(rú)芝(zhī)麻。

第1：單(dān)磨芝(zhī)麻，必須先將芝麻烘(hōng)幹，因為(wéi)芝麻含(hán)油性(xìng)非常高(gāo)，粗磨(mó)（打(dǎ)碎）效果(guǒ)非常好，如果(guǒ)需(xū)磨的(dí)非(fēi)常細，芝(zhī)麻會(huì)粘(nián)一部分在(zài)磨片齒輪(lún)上，正(zhèng)常(cháng)下(xià)料(liào)沒(méi)有問(wèn)題(tí)，需(xū)要(yào)注(zhù)意(yì)操作方(fāng)法(fǎ)。慢慢下(xià)料，粗(cū)細調(tiáo)節至剛好有吱吱聲(shēng)音時(shí)退至(zhì)無(wú)聲(shēng)時磨。磨出(chū)來不(bù)是粉狀，因為芝麻(má)含(hán)油(yóu)量(liáng)高，磨(mó)時(shí)易(yì)出油，磨出來是團狀或漿狀。（白芝麻比(bǐ)黑芝麻(má)含(hán)油量高(gāo)）

第(dì)2：可加些黑(hēi)米或(huò)黑豆，先磨成很細的粉末，按(àn)比例加(jiā)入芝麻內混磨。這(zhè)樣可(kě)以(yǐ)吸收芝麻(má)的(dí)油性(xìng)，可以(yǐ)將芝(zhī)麻(má)打(dǎ)成粉狀。如(rú)果直接(jiē)將黑(hēi)米(mǐ)或黑(hēi)豆加入(rù)芝(zhī)麻(má)一(yī)起磨，磨(mó)出(chū)來(lái)的(dí)粉有(yǒu)顆粒，因(yīn)為芝麻(má)磨出的油(yóu)會(huì)粘住打(dǎ)碎的黑(hēi)米或(huò)黑(hēi)豆(dòu)。

六.開關機(jī)需(xū)注意(yì)事項(xiàng)：

   開(kāi)機：機器開機時請(qǐng)先(xiān)把調粗細(xì)螺(luó)母退(tuì)鬆再開機(jī)，以免卡機。

   關機(jī)：在磨粉時調(tiáo)節螺(luó)母是扭緊(jǐn)的(dí)，機(jī)腔(qiāng)內會殘(cán)留(liú)一(yī)點餘(yú)料(liào)，磨(mó)完後將調(tiáo)節螺(luó)母(mǔ)退鬆(sōng)，餘料(liào)會(huì)磨出來。然後關(guān)掉(diào)機器(qì)。

七.保養(yǎng)：

     機器表(biǎo)麵(miàn)保持幹淨整(zhěng)潔，機殼(ké)上勿(wù)放(fàng)置(zhì)重物(wù)。

     使用(yòng)時(shí)間長調節(jié)螺母裏麵會滲(shèn)入粉末，請定時(shí)把調節螺母取(qǔ)出進(jìn)行(háng)清(qīng)理。

     每(měi)天下班前(qián)把機腔內的粉末清理(lǐ)幹淨，不(bù)要(yào)留(liú)至第(dì)二天(tiān)，這(zhè)樣(yàng)可(kě)以保證(zhèng)食品的(dí)衛(wèi)生(shēng)無汙染。

八.卡機(jī)現(xiàn)象：

如(rú)果(guǒ)將調(tiáo)節器卡得(dé)太緊(jǐn)，物(wù)料(liào)放得太(tài)多(duō)太快，有可(kě)能出項(xiàng)卡機（悶機(jī)）現(xiàn)象，即(jí)機器轉速(sù)減慢甚(shèn)至停止運(yùn)轉，同時機(jī)器會(huì)出現(xiàn)“嗡嗡(wēng)”的聲音，這(zhè)時要馬(mǎ)上關(guān)機(jī)，將擋(dǎng)板蓋住(zhù)進(jìn)料(liào)口，再將調節器(qì)退鬆(sōng)，再(zài)開機運轉。出(chū)現悶機(jī)後(hòu)如果不關(guān)機，會使電機的(dí)電容燒毀冒煙，進一(yī)步的話(huà)就燒壞電機。如(rú)果因為不關機(jī)使(shǐ)電機較(jiào)長(cháng)時間的(dí)保持悶機狀態所造成的電機燒壞，公司(sī)不負責免(miǎn)費保(bǎo)修，所造(zào)成的(dí)維修(xiū)和(hé)運輸(shū)費用(yòng)都應(yīng)由客(kè)戶(hù)自(zì)行承擔。

正(zhèng)確的操作(zuò)方(fāng)法：

調節器(qì)不要卡得(dé)過緊(jǐn)，調到(dào)合(hé)適(shì)的(dí)程度(dù)後，要(yào)將調(tiáo)機器上的大(dà)圓環往(wǎng)裏扣緊，從(cóng)而使調(tiáo)節(jié)器不(bù)會變鬆(sōng)。進料(liào)口的擋板不要(yào)全部打開(kāi)，粗磨(mó)時打(dǎ)開2/3，細磨(mó)時打(dǎ)開1/3，既能(néng)磨得細，又(yòu)不(bù)會造成卡機。