一(yī).磨(mó)粉原理：

原料由料鬥(dǒu)進入(rù)粉碎腔(qiāng)，經過活動磨(mó)盤(pán)上(shàng)的三(sān)片(piàn)棱角(jiǎo)與(yǔ)粉碎(suì)套(tào)運轉時(shí)把原料先進行破碎(suì)，然(rán)後進(jìn)入二塊磨片間，靠兩塊(kuài)布(bù)滿(mǎn)齒槽的(dí)磨(mó)片對(duì)磨運轉從(cóng)而(ér)將(jiāng)物料磨成粉末
。

二.新(xīn)磨片磨(mó)粉(fěn)不(bù)細的(dí)原(yuán)因(yīn)及(jí)改進(jìn)方(fāng)法：

原因：目(mù)前國(guó)內的鑄(zhù)造工藝無(wú)法保(bǎo)證高溫(wēn)鑄造出(chū)來的(dí)磨(mó)片*符合細的(dí)磨粉要求，難免會(huì)出(chū)現少許厚度及表麵平整(zhěng)的誤差(chà)，這屬(shǔ)於正(zhèng)常現像(xiàng)
。

改(gǎi)進(jìn)方法：

第1：新磨(mó)片齒不平(píng)整，建議用河沙(shā)打磨（河裏的沙子，一般(bān)粗細(xì)就行(háng)），2斤左右的(dí)河(hé)沙，倒放料鬥內磨一次，粗細(xì)調(tiáo)至(zhì)剛好(hǎo)有吱吱聲音(yīn)時(shí)打磨，一(yī)般(bān)打磨1-2分鐘
。停機後將(jiāng)動磨盤(pán)拿(ná)出(chū)來，看看(kàn)磨片整個圓(yuán)圈(quān)的齒(chǐ)是否平整(zhěng)，是(shì)否都有磨平(píng)整一些（即齒(chǐ)紋(wén)的高度(dù)有被磨矮些），平(píng)整(zhěng)即可
。

第(dì)2：磨(mó)片(piàn)如(rú)不(bù)用(yòng)河沙打(dǎ)磨
。磨粉會稍(shāo)粗(cū)一點，聲音稍(shāo)大一點(diǎn)
。磨片需要一星期左(zuǒ)右的(dí)磨(mó)合期(qī)
。因(yīn)磨片未(wèi)磨(mó)合好，磨(mó)片(piàn)間有(yǒu)間(jiān)隙，末(mò)*吻(wěn)合
。

三.磨幹性五(wǔ)穀雜糧及各(gè)種(zhǒng)物料(liào)：

正(zhèng)常需(xū)磨(mó)二次，次粗磨，第(dì)二(èr)次細(xì)磨
。次(cì)粗(cū)磨時下料口的擋板放(fàng)開3/2，粗(cū)細調(tiáo)節至一(yī)有吱(zhī)吱聲時(shí)回(huí)調至(zhì)無(wú)聲即可（即讓兩(liǎng)塊(kuài)磨片(piàn)的距離(lí)保(bǎo)持在即將(jiāng)碰(pèng)到而實際沒有碰(pèng)到(dào)的狀態(tài)）
。細(xì)磨時下(xià)料口擋(dǎng)板打(dǎ)開3/1或4/1，粗(cū)細(xì)調(tiáo)節(jié)至吱吱(zhī)聲(shēng)再(zài)往細(xì)調(tiáo)緊半(bàn)圈(quān)至一(yī)圈
。

四(sì).幹(gān)性五穀雜(zá)糧(liáng)加油性(xìng)料混(hùn)磨：

正常(cháng)需(xū)磨二(èr)次(cì)，次粗磨第二次(cì)細磨(mó)
。操作方(fāng)法(fǎ)如下(xià)：

第(dì)1：先將幹性(xìng)雜(zá)糧(liáng)粗磨(mó)一(yī)次，再把油性料(liào)按(àn)比例(lì)與(yǔ)幹(gān)料粗(cū)磨粉混合磨(mó)一次(cì)
。

第2：將(jiāng)幹(gān)性雜糧先(xiān)放(fàng)進(jìn)料鬥，後將油(yóu)性(xìng)料放(fàng)進料鬥
。如(rú)果是芝(zhī)麻，則不(bù)需攪拌，直(zhí)接開機(jī)使混合(hé)料進入粉(fěn)碎腔(qiāng)進(jìn)行粉碎；如(rú)果(guǒ)是(shì)核桃(táo)，則(zé)應用(yòng)勺(sháo)子進行(háng)攪拌，使混(hùn)合(hé)料盡量均(jūn)匀些，才能保(bǎo)證磨(mó)出(chū)的料不會出油(yóu)和(hé)粘(nián)機
。

特別提(tí)醒：混(hùn)合料要想磨(mó)得細，油性料所(suǒ)占比(bǐ)例(lì)好低於30%，比例越(yuè)高(gāo)，磨出的(dí)料越容易(yì)成漿(jiāng)狀(zhuàng)而(ér)且(qiě)粘機；比(bǐ)例(lì)越低(dī)，磨出(chū)的(dí)粉才能越細而且(qiě)不會粘(nián)機
。將芝麻(má)和核(hé)桃磨(mó)細了，大量(liáng)的油分子(zǐ)必(bì)然(rán)會滲出來，從而(ér)造(zào)成(chéng)粘機，磨出的也不是(shì)粉狀(zhuàng)，而是漿(jiāng)狀(zhuàng)
。

如果(guǒ)您(nín)問(wèn)：我已(yǐ)經將芝麻(má)和和(hé)核(hé)桃烤得很(hěn)幹(gān)了，怎(zěn)麼還(huán)會(huì)出(chū)油和粘機(jī)？實際上，將物(wù)料烘(hōng)烤的過(guò)程，是使(shǐ)物料(liào)裏麵的水(shuǐ)分烤幹(gān)，油(yóu)分(fēn)是不會蒸發
。烤幹的是(shì)水(shuǐ)分(fēn)，而不(bù)是油(yóu)分(fēn)
。

五.磨(mó)油性(xìng)料(liào)：

因為芝麻，核(hé)桃的(dí)含(hán)油量(liáng)特別(bié)高，分(fēn)別(bié)為(wéi)35%和43%左右
。如(rú)果(guǒ)單磨含油量很(hěn)高的(dí)物(wù)料比如(rú)芝麻(má)
。

第1：單磨芝(zhī)麻，必(bì)須先將芝麻烘幹，因為(wéi)芝(zhī)麻(má)含(hán)油性(xìng)非常(cháng)高(gāo)，粗磨(mó)（打碎(suì)）效果非常(cháng)好，如(rú)果(guǒ)需(xū)磨的(dí)非(fēi)常細，芝(zhī)麻(má)會粘一(yī)部分(fēn)在磨片齒輪上，正常(cháng)下(xià)料沒有問(wèn)題(tí)，需(xū)要注(zhù)意(yì)操作方法
。慢慢(màn)下(xià)料(liào)，粗細調節至剛好有吱吱聲音時(shí)退(tuì)至(zhì)無聲時磨
。磨(mó)出來(lái)不(bù)是粉狀，因為芝麻(má)含油(yóu)量高，磨時易(yì)出油(yóu)，磨(mó)出(chū)來(lái)是團(tuán)狀或漿狀
。（白(bái)芝(zhī)麻比黑(hēi)芝麻(má)含油(yóu)量高）

第(dì)2：可(kě)加些黑米或黑(hēi)豆，先磨成很細的(dí)粉末，按比例(lì)加(jiā)入(rù)芝麻(má)內混磨(mó)
。這(zhè)樣可(kě)以(yǐ)吸收芝麻的(dí)油(yóu)性，可以將芝(zhī)麻打成(chéng)粉(fěn)狀(zhuàng)
。如果直(zhí)接(jiē)將黑(hēi)米或(huò)黑豆加入芝(zhī)麻(má)一起(qǐ)磨，磨出來(lái)的粉(fěn)有顆(kē)粒(lì)，因為芝(zhī)麻磨(mó)出的(dí)油會粘(nián)信打碎(suì)的黑米或黑豆
。

六.開關機需(xū)注(zhù)意事項：

   開(kāi)機：機(jī)器開(kāi)機時請先(xiān)把(bǎ)調(tiáo)粗細(xì)螺母(mǔ)退鬆(sōng)再開(kāi)機(jī)，以免(miǎn)卡機
。

   關(guān)機：在(zài)磨粉(fěn)時(shí)調節螺母(mǔ)是扭緊的(dí)，機(jī)腔內(nèi)會(huì)殘留一點餘料，磨(mó)完後將(jiāng)調(tiáo)節螺母(mǔ)退鬆，餘料(liào)會(huì)磨(mó)出(chū)來(lái)
。然後(hòu)關掉機器(qì)
。

七.保(bǎo)養(yǎng)：

     機器表麵(miàn)保(bǎo)持(chí)幹(gān)淨整(zhěng)潔，機殼上(shàng)勿(wù)放(fàng)置(zhì)重物
。

     使用(yòng)時(shí)間(jiān)長調節螺(luó)母(mǔ)裏(lǐ)麵會滲入粉末，請定時把(bǎ)調(tiáo)節(jié)螺母(mǔ)取出進(jìn)行清理(lǐ)
。

     每(měi)天(tiān)下班(bān)前把機腔(qiāng)內的(dí)粉末(mò)清(qīng)理幹(gān)淨(jìng)，不(bù)要留(liú)至第二天(tiān)，這樣可(kě)以保證食(shí)品(pǐn)的(dí)衛生無(wú)汙染
。

八(bā).卡機現象：

如果將調(tiáo)節(jié)器卡得太緊，物(wù)料(liào)放得太(tài)多(duō)太快，有可能出項卡(qiǎ)機（悶(mèn)機）現(xiàn)象(xiàng)，即機器(qì)轉(zhuǎn)速減(jiǎn)慢(màn)甚至停止運轉，同時機(jī)器(qì)會出現“嗡嗡”的聲音，這時(shí)要(yào)馬(mǎ)上關(guān)機，將(jiāng)擋(dǎng)板(bǎn)蓋住進料(liào)口(kǒu)，再將調節器退(tuì)鬆，再(zài)開機運(yùn)轉(zhuǎn)
。出現悶機後(hòu)如(rú)果(guǒ)不關(guān)機(jī)，會使電機的電容(róng)燒毀冒煙，進(jìn)一步(bù)的話就燒壞電機(jī)
。如果因為不關(guān)機(jī)使電(diàn)機較長(cháng)時間的(dí)保持悶機狀態所(suǒ)造(zào)成(chéng)的(dí)電機燒壞(huài)，公(gōng)司(sī)不負(fù)責免費保修(xiū)，所造成(chéng)的維修和運輸費用都應由(yóu)客戶(hù)自行承擔
。

正(zhèng)確的操(cāo)作方法(fǎ)：

調節器(qì)不要卡得過緊，調到(dào)合(hé)適的(dí)程度後(hòu)，要(yào)將調機器上(shàng)的(dí)大圓環往(wǎng)裏扣(kòu)緊，從而(ér)使調(tiáo)節(jié)器不會(huì)變(biàn)鬆
。進料口(kǒu)的擋板(bǎn)不要(yào)全(quán)部打(dǎ)開，粗磨時(shí)打開2/3，細磨時打(dǎ)開(kāi)1/3，既能磨(mó)得細(xì)，又不會(huì)造成卡機
。